Pasteryzatory do termicznej obróbki produktu
Priorytetem w produkcji spożywczej jest długi okres trwałości, a najlepiej, gdy może to być osiągnięte przy minimalnej stracie jakości i przy maksymalnej wydajności.
Zadania te są wykonywane poprzez obróbkę termiczną produktu przy użyciu pasteryzatora. Produkt jest podgrzewany przez krótki czas do odpowiedniej temperatury w Instalacji Krótkiego Podgrzewania (Short Time Heating Plant - STHT plant) i gwałtownie schładzany. Płytowe i rurowe wymienniki ciepła są najlepszym sposobem podgrzewania produktu do wymaganej temperatury pasteryzacji. Optymalna konstrukcja systemu obróbki cieplnej zależy od właściwości produktu, który ma być podgrzewany.