Do produkcji ciągłej owocowego jogurtu metodą zbiornikową

Aseptyczna stacja mieszania owoców jest używana do ciągłej, aseptycznej produkcji jogurtu owocowego metodą zbiornikową. Przygotowane owoce dostarczane są w kontenerach jako produkt sterylny. Jogurt po obróbce cieplnej, jako biała masa, jest transportowany z dojrzewalnika do mieszalnika. Poprzez precyzyjną regulację współczynnika dozowane są owoce. W następnej fazie procesu jogurt owocowy jest mieszany w dynamicznym mieszalniku, a następnie wysyłany do linii napełniającej. Do produkcji ciągłej jogurtu owocowego w stacji mieszania owoców zainstalowane są dwa oddzielnie sterylizowane sprzęgła do podłączenia kontenerów owoców.

Aseptyczność

Przed każdym startem produkcji, stacja mieszania owoców jest sterylizowana i przedmuchiwana sterylnym powietrzem. Specjalnie zaprojektowany mieszalnik jest wyposażony w wypłukane uszczelnienie mechaniczne. Kontrola temperatury na wszystkich interfejsach jest oczywiście w wykonaniu aseptycznym. Sprzęgła kontenerów owoców, jak również ich połączenia i pozycje są stale monitorowane i sterylizowane na nowo przed każdym uruchomieniem produkcji.

Kompletny montaż przed dostawą

Aseptyczna stacja mieszania owoców jest montowana na ramie przed dostawą i jest jednostką gotową do podłączenia. Kompletny montaż przed dostawą minimalizuje czas prac montażowych w zakładzie i odpowiada w całości wszystkim wymaganiom dotyczącym wykonań higienicznych.

Schemat przepływu aseptycznej stacji mieszania owoców