Instalacja UHT, system P

Podobnie jak w przypadku instalacji UHT typu I, instalacja typu P w dużej mierze bazuje na takiej samej technologii procesowej. Wyjątkiem jest rurowy wymiennik ciepła typu P, który sprawia, że pośredni obieg przepływu ciepła pomiędzy produktem podgrzewanym i schładzanym staje się zbędny. Zaletą tego systemu jest osiąganie wyższej wydajności oraz lepszej jakości produktu bez potrzeby zwiększania powierzchni wymiany ciepła.